28五月/2017 寶麗金餐飲集團副董事長俞克元 結合實務與教學經驗 打造市場領導品牌

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寶麗金餐飲集團自今年4月起邀請台中知名餐旅專業經理人俞克元擔任副董事長一職。俞克元強調,將以多年管理實務與教學研究經驗,統合專業經營團隊,透過產品、服務、行銷、創新四大主軸,將寶麗金打造成餐飲、會展及婚宴市場的領導品牌。

俞克元曾任台中林酒店 營運長、永豐棧墾丁渡假飯店首席顧問,並歷任台中永豐棧麗緻酒店營運顧問、資深副總經理、行政協理、採購部經理、餐飲部經理、公關經理等重要職務。

畢業於美國普度大學餐旅研究所的俞克元在學術界資歷也相當亮眼,曾任弘光科技大學餐旅管理系系主任、專任助理教授、靜宜大學觀光事業系兼任講師,目前為東海大學餐旅管理研究所兼任助理教授,豐富的實務經驗,加上深厚的學理基礎,極獲同儕及學生好評。

寶麗金餐飲集團成立於2013年,爲葳格企業集團在中部首屈一指的餐廳營運代表,旗下包括寶麗金崇德店、寶麗金婚宴會館市政店,及中部最大宴會場地葳格國際會議中心,不論在經營績效或顧客滿意度,都有卓越且令人讚賞的優異表現。

俞克元強調,打造一家優質的連鎖五星級餐廳必須從細節扎根做起,包括市場定位分析、餐廳硬體設施規劃、人員組織建構及教育訓練等,環環相扣、密不可分。

由於俞克元不只擁有餐旅界的豐富管理資歷,更擁有學界教育行政專業,深度瞭解產學結合的實際需求與趨勢,未來除了發展寶麗金多角化經營外,也將與國內外餐旅大學及餐飲機構密集交流合作,襄助葳格教育體系加速推動餐旅教育國際化的進程。

 

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